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3月23日，陽光煦暖，春風(fēng)拂面，位于青島西海岸的星光島顯得格外美麗。這一天，青島電視臺記者專門走進(jìn)星光島小學(xué)餐廳拍攝采訪，對學(xué)生餐進(jìn)行跟蹤報道。
山東大區(qū)體系管理部經(jīng)理王格帶領(lǐng)記者參觀餐廳后廚，認(rèn)真講解每一道工序，并特別針對餐廳的食材質(zhì)量把控、加工用具分類、菜譜營養(yǎng)分析、菜品中心溫度檢測、食品留樣、餐具消毒和檢測等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行介紹。
當(dāng)天，餐廳還聯(lián)合學(xué)校開展了“美食小達(dá)人”食育課程。在“美食小達(dá)人”課堂上，體系工作人員專門向孩子們介紹常見的食品安全知識，讓孩子們知道哪些蔬菜不能吃，比如發(fā)芽的馬鈴薯，青皮的西紅柿等等，并教會孩子們?nèi)绾伪鎰e三無產(chǎn)品。廚藝?yán)蠋熡质职咽纸毯⒆觽儸F(xiàn)場制作“香煎小餛飩”。孩子們表現(xiàn)踴躍，歡欣雀躍的樣子，認(rèn)真專注的神情，被攝影師一一捕捉記錄。
在攝像機(jī)的見證下，餐廳還專門邀請家長代表走進(jìn)后廚，將餐廳平時所用食材，以及日常管理流程完全呈現(xiàn)在家長面前，并請他們品嘗餐廳自己手工制作的糕點(diǎn)，受到家長高度認(rèn)可。
此次專訪是青島電視臺結(jié)合三月誠信月開展的一項(xiàng)活動，對島城各行各業(yè)誠信企業(yè)進(jìn)行采訪報道。作為團(tuán)餐行業(yè)代表，健力源學(xué)生餐最能體現(xiàn)企業(yè)的誠信經(jīng)營理念，不管是日常嚴(yán)格的食品安全管控，還是食育課程、家長開放日，都是健力源一直在做的工作。
孩子是國家和民族的未來，學(xué)生餐意義重大，健力源一定會用心做好每一餐，守護(hù)孩子們的飲食安全和健康！
山東大區(qū)體系管理部經(jīng)理王格接受采訪
切配員工正在加工午餐食材
體系工作人員向?qū)W生講解食品安全知識
“美食小達(dá)人”課堂現(xiàn)場
廚藝?yán)蠋熃毯⒆觽冎谱餍○Q飩
家長查看餐廳記錄
家長品嘗餐廳制作的糕點(diǎn)
